CACIO E PEPE la mia passione a Roma

IMG_9468

Ristorante ROMA SPARITA Piazza Santa Cecilia, 24 Roma – Zona Trastevere Tel. 06.5800757 http://www.romasparita.com
Poco importa se non è accessibile per colpa di un bel gradino all’entrata, gli perdono tutto perché li ci mangio i più buoni spaghetti cacio e pepe della storia

IMG_4955

In questo tipico ristorantino in Trastevere ci vado ogni volta che passo da Roma, grazie al tagliando per disabili parcheggio proprio davanti al ristorante in Piazza Santa Cecilia, e poi mi accomodo nel dehor esterno ,ordino sempre e solo la stessa cosa tagliatelle fatte in casa al cacio e pepe.

il-piatto-di-cui-ho-parlato IMG_9470

Credetemi sono incredibili servite in un cestino di formaggio croccante non hanno rivali mai provato niente di simile…morbide e vellutate con un perfetto equilibrio tra pecorino e pepe e con un bicchiere di vino rosso dei castelli raggiungono la perfezione assoluta.

E per questo motivo io in questo ristorante mangio sempre e solo questo piatto non ho mai provato altro, quindi non chiedetemi come si mangia  perché non lo so, io sono fatto così un  fissato amante dei dettagli e della professionalità. provare per credere….

IMG_1570 IMG_9469