Osteria Genny

Osteria Genny

  • CACIO E PEPE la mia passione a Roma 22 April 2016 Ristorante ROMA SPARITA Piazza Santa Cecilia, 24 Roma – Zona Trastevere Tel. 06.5800757 http://www.romasparita.com Poco importa se non è accessibile per colpa di un bel gradino all’entrata, gli perdono tutto perché li ci mangio i più buoni spaghetti cacio e pepe della storia In questo tipico ristorantino in Trastevere ci vado ogni volta che passo da Roma, grazie al tagliando per disabili parcheggio ... leggi di più
  • Passata di POMODORO: le basi prima di tutto. 29 July 2015 Prima di cimentarsi in qualsiasi ricetta, è necessario avere a disposizione alcuni ingredienti fondamentali: l’estate è il momento giusto per fare scorta di SALSA di POMODORO. Come al solito la qualità prima di tutto, raccolgo ed utilizzo solo pomodori di mia produzione. Generalmente per fare la passata utilizzo diverse qualità, non solo il San Marzano (detto dalle mie parti volgarmente “Perina”). Dopo ... leggi di più
  • la Cucina una passione 2 April 2015 Ordine, precisione, creatività: ecco perché mi piace cucinare. Ho chiamato questa sezione Genny Restaurant un po’ per gioco. Non esiste un ristorante con questo nome, è semplicemente una passione che mi piacerebbe condividere. Non ho nessuna  velleità  di insegnare a cucinare, che sia chiaro, ho ancora troppo da imparare. Questo è semplicemente un modo per esprimere la mia creatività ed un mezzo per ... leggi di più